A gente cozinha o que a gente come

A Bem Natura começou na cozinha da nossa casa, em Salesópolis, no alto da serra. Não veio de um plano de negócio: veio da Michelle cozinhando para a família e ouvindo, de todo mundo que provava, a mesma pergunta: se ela não fazia para vender.

Hoje faz. E faz do mesmo jeito: panela no fogo, tempero de verdade, sem pó, sem realçador, sem atalho. A diferença é que agora cada marmita sai pesada em 350g, embalada, etiquetada e congelada no ponto certo para chegar na sua casa como saiu da nossa.

Por que congelado

Congelar bem não é o contrário de comida fresca: é o que permite comida fresca durar. A gente cozinha, resfria rápido e congela. O que chega até você é o prato do dia em que foi feito, parado no tempo, sem conservante nenhum para isso.

Tem prato que fica até melhor depois de congelado. A carne de panela é um: o cozimento longo se acomoda e ela volta mais macia. Outros exigem cuidado: a couve entra e sai rápido da panela, o brócolis é branqueado no gelo, o macarrão sai três minutos antes do ponto. Cada um desses detalhes existe porque a gente testou o que acontece depois do freezer.

De onde vem

Parte dos legumes vem da nossa horta, ali do lado da cozinha. O resto a gente compra de quem conhece, aqui na região. Não é um argumento de marketing: é o que dá para fazer quando se cozinha em Salesópolis e se entrega em Mogi das Cruzes, a uma hora de distância.

É por isso que a gente mostra o dia a dia no Instagram. Não porque conteúdo vende, mas porque quando você sabe quem cozinhou, onde cozinhou e com o quê, comida congelada deixa de ser um risco e vira uma escolha.

Quem faz

Somos uma família. A Michelle cozinha e cuida do cardápio. O Bruno cuida da operação, das entregas e das parcerias. E a nossa filha aparece por aqui de vez em quando, mais interessada na câmera do que na panela.